Frango à Moda de Parma


Quem quer aprender uma nova receita com peito de frango não pode deixar de continuar a ler esse post. Nessa receita temos como resultado um peito de frango suculento e saboroso. Preparo sem stress! Tudo pronto em 20 minutinhos...
Confiram!



  • 1 peito de frango cortado em escalopes
  • 10 fatias de presunto
  • 5 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 caixinhas de creme de leite light
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • farinha de rosca para empanar
  • sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Temperar os escalopes com sal, pimenta-do-reino e orégano. Deixar pegar o tempero por uns minutinhos.
Empanar bem os escalopes com a farinha de rosca.
Em uma frigideira, colocar 1 colher (sopa) de manteiga. Colocar uma parte dos escalopes e dourar os dois lados. Assim que estiverem dourados, colocá-los num refratário.
Ir colocando mais manteiga, conforme a necessidade, e ir dourando os demais escalopes já empanados.
Depois que todos os escalopes estiverem sidos dourados e colocados no refratário, cortar as fatias de presunto de forma grosseira e distribuir sobre os escalopes. Reservar.
O que sobrou na frigideira não é para jogar fora. Nem deve retirar a farinha de rosca que ficou. Nela que vamos preparar o creme para cobrir o peito de frango! O ideal é que sobre na frigideira o equivalente a 2 colheres (sopa) de manteiga. Caso tenha menos que essa quantidade pode acrescentar. Em seguida, adicionar na frigideira 4 colheres (sopa) de vinha branco seco e ferva. À parte, misturar o creme de leite com a gema, e despejar na frigideira. Não parar de mexer. Assim que ferver apagar o fogo e colocar o queijo ralado. Temperar o creme com sal e pimenta-do-reino. 
Dispôr esse creme sobre os escalopes. Colocar um cheiro-verde. Levar ao forno por 10 minutos. Servir.

3 comentários:

  1. Que maravilha de aspecto!
    Aqui por casa gostamos imenso de frango, todas as sugestões são muito bem vindas!

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  2. Ótima receita, deve ser uma delícia e bem prática.
    bjs

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  3. Olá

    Passando para convidar você para o sorteio
    de um Avental Lindo de Patchwork que tem no meu Blog!

    Vem Participar!

    Beijinhos Jê

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