Bolo de Cenoura


Um dos melhores bolos pra mim!
Engraçado que durante muito tempo, eu não gostava. A primeira vez que provei foi na casa de um amigo. Estava lá na casa dele, jogando mega drive, e a avó dele veio com um pedaço de bolo de cenoura. Horrível! Tinha pedaços de cenoura dentro da massa, com um gosto muito ruim e sem a cobertura de chocolate para disfarçar o sabor. Traumatizante! rs
Demorei a superar esse momento, mas depois que enfrentei a ojeriza pelo bolo... E dei a primeira mordida foi para nunca mais deixar de comer!
Aí está a receita que mais gosto de fazer de bolo de cenoura. Não tem como esquecer. Basta lembrar que ela gira em torno do número 3.
Enjoy! Beijos.

P.S: Quero agradecer as palavras de incentivo para minha empreitada no mundo dos concursos. Valeu!

BOLO DE CENOURA

  • 3 ovos
  • 3 cenouras médias (sem casca e cortada em rodelas)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo:
  1. Bater no liquidificador, as cenouras, os ovos e o óleo. Reservar.
  2. Numa bacia, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
  3. Adicionar a mistura do liquidificador e bater bem até obter uma massa homogênea.
  4. Untar e enfarinhar uma forma. [para quem tem intolerância ou alergia à lactose, tem que untar a forma com óleo ao invés de margarina]
  5. Colocar a massa na forma e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

* PARA COBERTURA DE BRIGADEIRO
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Para quem tem intolerância ou alergia à lactose deve usar:
  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1 colher (sopa) de margarina sem lactose
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó sem lactose

Modo de preparo (no micro-ondas):
  1. Em um recipiente de vidro [de preferência que não seja pequeno], misturar todos os ingredientes.
  2. Levar ao micro-ondas, na potência alta ou máxima, por 7 minutos.
  3. Durante o tempo de preparo, interromper algumas vezes e mexer.
  4. Obs: Ficar de olho, porque pode transbordar. Basta interromper o processo, misturar com uma colher e dar continuidade ao cozimento.
Modo de preparo (no fogão): Levar ao fogo todos os ingredientes e mexer bem até o fundo desgrudar-se da panela.
Obs: No caso do brigadeiro sem lactose, a consistência não será tão firme como de um brigadeiro tradicional. Portanto, cuidado para não deixar muito tempo no fogo e acabar queimando.

5 comentários:

  1. Bolo de cenoura é a coisa mais deliciosa do mundo! Meu sonho (coisa de gente gorda né) é comer um inteiro sozinha...hahahaha.
    Beijos

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  2. Nossa Carol que bolo lindo!!! eu nunca acerto fazer bolo de cenoura.. :( mas to sempre tentando! vou tentar a sua receita! bjos

    www.quasecheff.blogspot.com

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  3. O bolo está mesmo apetitoso, parabéns!

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  4. Carol, fiz o bolo de cenoura e coloquei no meu blog. Estupendo!

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  5. olha, façam o teste de untar a fôrma sem farinha. somente com a margarina. O bolo fica bem mais saboroso.

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